Polenta con tofu

Ingredientes

• 1 taza de harina de maiz para preparar polenta (instántanea)
• 2 tazas de agua
• Levadura nutricional en polvo
• Sal gruesa
• 100 gr de tofu firme
• Salsa de tomates

Instrucciones

1- Poner a hervir en una cacerolita el agua con la sal

2- Una vez que hierva, incorporar la polenta en forma de lluvia, revolviendo sin cesar durante 1 minuto

3- Incorporar el tofu troceado y mezclar bien

4- Servir en platos hondos, acompañado de la salsa y espolvoreado con la levadura

Buen provecho!