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Autor de esta receta: saravit_108Chilaquiles vegetarianos
4 porciones.
La palabra chilaquiles es nahuatl y significa "sombrero viejo", hace referencia a las tortillas viejas y cada región mexicana tiene su propia versión.
Delicioso horneado de tofu con tortillas de maíz. un clásico de la cocina mexicana reelaborado a la vegetariana.
Ingredientes
- 12 tortillas de maíz
- 400 gr. de tofu
- 2 vasos del caldo de verduras
- Salsa verde
- 1 manojito de cilantro fresco
- 1 cucharadita de orégano
- 4 dientes de ajos
- Aceite
- Sal
Instrucciones
Paso 1: corte las tortillas en tiras, colóquelas en la bandeja de horno y hornee a 200º en horno precalentado durante 25 minutos. Corte el tofu en daditos y disponga una capa en una fuente de barro mediana. machaque los ajos y pique el cilantro. Espolvoree los ajos y el cilantro sobre el tofu junto con el comino, el orégano, y la mitad de la salsa.
Paso 2: monte otra capa igual hasta hasta terminar los ingredientes. Cubra la fuente con las tiras de tortilla. Vierta el caldo sobre la fuente. Meta en el horno precalentado a 200º unos 20 minutos.
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Comentarios
Solalbaa publicado el domingo 24 de abril del 2011
Adda De Chiara publicado el lunes 22 de febrero del 2010
lo que queda dentro de la fuente una vez eliminado el mayoy liquido posible es el tofu y a mi me parece que queda solido - ademas decia guardar en heladera envuelto en paño humedo - un liquido como lo envolves - hay que usar un poco la experiencia en la cocina y leer bien las recetas - como guia te pueddo decir que el tofu tiene la consistencia de una ricotta (de leche de cabra por ej) -
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Gustavo publicado el sábado 26 de diciembre del 2009
Faride publicado el viernes 25 de diciembre del 2009
Esperanza publicado el viernes 25 de diciembre del 2009
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