Sopa de ajo

Aïda Gascón Publicado el sábado 5 de diciembre del 2009.

2 porciones.

La sopa de ajo es uno de los platos más típicos y populares de la gastronomía española. Se trata de una sopa de origen humilde, pero como todo plato popular, está sometido a múltiples variantes, según la economía de la familia y los gustos de la cocinera o cocinero.

Preparación : 20 min. Cocción : 30 min. Tiempo total : 50 min.

Ingredientes

-Una cabeza de ajos
-Media barra de pan duro
-Agua, aceite, sal
-1 hojas de laurel

Instrucciones

-Sofreir un poco los ajos con la cascara hasta que sepas que han perdido el picor. Retirar y pelar (sin quemarte).

-En el mismo aceite tirar el pan duro troceado y tostarlo un poco.

-A continuación añadir agua como para hacer una sopa, sal, los ajos, el laurel y el pan que ya estará en la olla.

-Dejar cocer aproximadamente unos 20min, cuando se ve que el agua ya ha cogido el color de los ajos y el pan. Qué quede consistente!!

Además de aprovechar el pan duro en lugar de tirarlo, el ajo es antibiótico y da mucha fuerza!

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Comentarios

Mercedes contreras publicado el viernes 23 de julio del 2010

Gracias son muy buenas las recetas ,sobre todo las sopas,me encantan ,para mi es novedad ,a mi marido le gustan........

Gladys Jauregui Lozada publicado el lunes 14 de diciembre del 2009

Gracias por tan delicioso plato y facil preparacion, que delicia, Gracias.

Anonymous publicado el viernes 11 de diciembre del 2009

El color rojo se debe al pimentón, al menos en mi casa es así.
Además añadimos un huevo escalfado que queda muy bien, aunque claro, si soy veganos ya no vale. Y no le ponemos laurel

Marian Cervera publicado el viernes 11 de diciembre del 2009

Yo por ejemplo soy de Valencia y la verdad es que nunca he probado esta sopa, aunque por supuesto había oído el nombre mil veces pero en mi familia no se conoce (debe ser) :S
Me ha sorprendido por la sencillez y los pocos ingredientes. :)
Es ideal para estos tiempos de crisis!!! Pienso hacerla!!
Ya os contaré que tal... :D

Es verdad que el ajo es sanísimo.

Natalia publicado el viernes 11 de diciembre del 2009

Es q le agregaron chorizo???

no debe de tener algo d tomate? no queda insipida solo así?