Ensalada de repollo y frutas

Ingredientes

• 2 naranjas
• 1 manzana
• 1 zanahoria
• 50 gramos pasas de uva
• 2 cucharadas aceite
• 2 cucharadas salsa de soja

Instrucciones

Exprimir una naranja y remojar las pasas en su jugo

Aparte, ahuecar el repollo (reservando la parte interior) para usar como fuente

Colocar en un recipiente el repollo reservado finamente cortado, la zanahoria y la manzana ralladas y la naranja restante cortada en medias rodajas finas

Incorporar las pasas y el jugo de naranja, condimentar con la salsa de soja y el aceite y volcar en el repollo ahuecado