Hamburguesas de quinoa

Ingredientes

• 1 taza de quinoa
• 1 taza de harina de soja
• 4 champiñones muy picados
• 1 ajo muy picado
• 2 cucharada de semillas de sésamo
• 1 puñado de albahaca fresca picada

Instrucciones

Cocer la quinoa, en proporción de una medida de quinoa por dos de agua, dejar enfriar un poco.

En un recipiente mezclar la harina de soja, los champiñones picados, la albahaca, el sésamo, el ajo y añadirle un poco de sal.

Añadir la quinoa a la mezcla de la haria y mezclar bien con las manos hasta formar una masa homogénea.

Dejar reposar unos 10 minutos aproximadamente y luego darle la forma de hamburguesa.

Cocinar en plancha o sartén con poco aceite.