Gelatina de coco y alga agar-agar

Saravit_108 Publicado el sábado 2 de enero del 2010.

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Comentarios

Marian publicado el sábado 14 de mayo del 2011

Nelly, compra agar-agar en polvo. Para hacer gelatina es más rápido.
Y si no la tienes en polvo córtala pequeñita y la dejas un buen rato hirviendo hasta que desaparezcan los trocitos. Si aún así te quedan trozos sin disolver, pasa el líquido por un colador y lava el colador inmediatamente con agua caliente. Para que luego no se te solidifique la gelatina en el colador.

CONSEJO: no hace falta echar mucha cantidad de agar-agar. Igual es que pones mucha y por eso se hacen bolas. Con práctica irás viendo la cantidad necesaria.

Anonymous publicado el miércoles 1 de diciembre del 2010

Me gusta mucho! pensé que no se podía diluir con otros líquidos el agar-agar, siempre lo usé para espesar comidas nunca como verdadera gelatina!

Marian publicado el lunes 2 de agosto del 2010

Hice esta receta hace un tiempo, con leche de coco que compré en Carrefour, y no me salieron como los de la foto pero estaban muy ricos.
Quedaron en dos fases (los hice en unos vasitos bajos de cristal transparente). Arriba se quedó la gelatina que se hizo con la parte líquida de la leche de coco, que era casi transparente y abajo se quedo la parte grasa, que era muy blanca y mucho más grasa. Quedaban muy bonitos. :)
Y lo probé con mermelada de fresas y en mi opinión no le pegaba nada el sabor (igual si es casera como la de la receta sí, pero si lleva poca azúcar), porque es muuuy dulce ya en sí y necesita algo más ácido, así que le puse mermelada de frambuesas que era más ácida y le quedaba ideal.
La recomiendo para quien le guste el coco. Es facilísimo de hacer.

Nelly publicado el miércoles 4 de agosto del 2010

¿qué puedo hacer ?cuando disulevo el agar-agar siempre se me hace bolas, y ya no se disuelve horrible!!! Qué hago?

Marian publicado el lunes 5 de abril del 2010

Mmm...
¡Qué bueno! Voy a hacer esta receta ahora mismo!! :)

El alga agar agar es bastante rica en calcio y además es excelente para personas que sufran problemas de estreñimiento.