Polcanes (crepas) estilo yucateco

Patricia Novelo Estrella Publicado el viernes 15 de enero del 2010.

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Humitas de luz

Ceviche de Coliflor (raw food)

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Comentarios

Delgado publicado el viernes 6 de agosto del 2010

Polcanes... crepa yucateca? que ignorancia

Anonymous publicado el lunes 1 de febrero del 2010

No entiendo como explicas la receta -
a que llamas masa de maiz? - (la harina de maiz cocida en un liquido)?- yo hago algo parecido una vez que tengo la harina de maiz (polenta) cocida en caldo - agua o leche de soja despues armo las bolitas y las relleno hasta con verdura un poco de horno y se sirven cubiertas con una salsa de tomate y cebolla -
Gracias zsi me exolicas mi duda-

Carlos Juarez publicado el viernes 30 de abril del 2010

Que manteca vegetal usas? xq la manteca INCA que venden en Puebla es mixta (vegetal - animal) y no se encuentra de otra.Gracias x la receta.

Betsy publicado el domingo 21 de febrero del 2010

Gracias por tener la imajen de los polcanes
ii arriba yucatan

Patricia Novelo Estrella publicado el viernes 12 de febrero del 2010

Aqui en Yucatán, es muy comun la "masa" que básicamente es maíz molido o nixtamalizado como aqui le dicen. Pero, si no lo consigues asi fresco, en los super mercados existe la harina de maíz. (Por cierto, que no pense que publicaran la receta, tiene errores de dedo, que pena, ademas que no se entiende) disculpas : P