Paste-piscielli

Ingredientes

• 1 taza de arvejas cocidas o de lata
• 3 tazas de caldo de verdura (de cubo) o casero (hecho con zanahoria-puerro-cebolla y apio)
• Sal
• 2 chcharas de aceite
• 2 cabezas ajo picadas
• 1/2 cebolla picada
• 1/2 morron (pimiento rojo) picado
• 2 tazas de dedalitos
• 1 tomate perita pelado picado en cubos(opcional)

Instrucciones

En una ollita sofreimos en aceite la cebolla ajo morron y el tomate-

Agegamos el cubito de caldo y tres tazas de agua caliente o tres tazas de caldo casero.

Dejar cocinar 1-2 minutos-

Agregar las dos tazas de dedalitos-

Cuando los fideos esten casi prontos agregar las arvejas y terminar de cocinar los dedalitos-

No deben quedar recocidos sino al dente como dicen los italianos-

Si tiene demasiado caldo retirar el excedente y reservar para otra comida-

No es una sopa (aunque esto es opcional)

Sino un guisito humedo-

Si se deja demasiado liquido los fideos se hinchan y se chumban.

Se come caliente aunque tampoco nada impide que sea como ensalada (opcional)-

Acompañando unas milanesas de carne vegetal por ejemplo-

Tambien se puede usar otro fideo a gusto-