Crema de la abuela rosa

Moi
enero 2010.

Unas natillas de naranja que hacía mi bisabuela, en su versión vegana...


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 3/4 litro de leche de soja
  • 1 taza de jugo de naranjas dulces
  • 1 taza de azúcar rubia para las natillas
  • 1 ramita de canela
  • Ralladura de 1 naranja dulce
  • 3 cucharadas de maicena (almidón de maíz)
  • Caramelo para cubrir, cantidad necesaria

Preparación

Mezclar la leche con el azúcar y la rama de canel y llevar al fuego.

Hacer hervir hasta que se disuelva el azúcar.

Agregar la ralladura de naranjas y dejar que hierva nuevamente.

Apagar el fuego e inmediatamente agregar la maicena disuelta en un poquitín de leche o jugo.

Revolver bien hasta que espese con el mismo calor de la preparación.

Colocar en moldes y cubrir con hilos de caramelo.

Dejar enfriar en la heladera.


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