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Flan de frutas

Marta Y Vegetarianos Publicado el lunes 1 de febrero del 2010.

10 porciones.

Preparación : 30 min.    Cocción : 15 min.    Tiempo total : 45 min.

Ingredientes

  • 1 litro de agua
  • 1 cda de agar agar
  • 1 cda miel de caña
  • Vainilla en ramas o canela
  • 2 frutas manzana, pera, etc. (no cítrico)

Instrucciones

Poner una olla a hervir agua con 1 o 2 frutas (pera, manzana, no cítrico) con vainilla o canela.

Luego que hirve se pisa, aparte se disuelve una cucharada de agar-agar en agua fría, ésta mezcla se vuelca en la ollita con la futa siempre hirviendo, se deja 7 minutos más, se agrega la miel de caña. En una budinera se hace caramelo de miel como se hace con azúcar, al fuego y apenas tibio se vuelca la preparación, se endurece afuera. Sino se te endureció le pusiste poco agar-agar (proporción por 1 litro una cucharada de sopa al ras de agar agar; y si te sale muy duro le pusiste mucho)

Suerte!!!!

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