Sopa árabe

Nana Nasic Publicado el martes 9 de febrero del 2010.

4 porciones.

Más allá de las típicas sopas de caldo con fideos, se pueden preparar infinidad de recetas con ingredientes mucho más variados y saludables.

Preparación : 15 min. Cocción : 35 min. Tiempo total : 50 min.

Ingredientes

1 pimiento rojo
1 litro de caldo de verduras
2 cebollas
5 tomates
4 cdas. de aceite de oliva
8 rebanadas de pan tostado
2 ramitas de hierbabuena
3 dientes de ajo
1 limón
Sal y pimienta

Instrucciones

Una de las opciones para hacer caldo de verduras haz click aquí

1. Pelar y cortar la cebolla en juliana fina. Rehogar en una cazuela con aceite. Añadir los tomates pelados y troceados a dados, la hierbabuena y el pimiento cortado en juliana fina.

2. Remover, salpimentar y agregar el caldo.

Dejarlo cocer todo durante 30 minutos a fuego lento y tapado.

3. Aproximadamente 10 minutos antes de terminar la cocción, añadir los ajos pelados y machacados en un mortero, y el zumo del limón.

Servirlo caliente y acompañarlo de las rebanadas de pan tostado.

Sopa de lentejas con piña

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Comentarios

Nananasic publicado el domingo 3 de abril del 2011

Genial Joana, me alegro que te haya gustado. Salut maca!

Xuana_bcn publicado el sábado 4 de diciembre del 2010

Yo he añadido dados de tofu! molt bo!

Nananasic publicado el domingo 3 de octubre del 2010

Es una receta típica de países árabes, aunque la he encontrado muchas veces con trozos de carne x( Supongo que también quedaría bien si se le saltean unos taquitos de seitán y se le agregan al final, o quizá con un poco de soja texturizada. Todo es probar!!