Hamburguesas de arroz

febrero 2010.

Hamburguesas ideales para entrantes: un buen recurso para presentar pequeñas porciones de unos platos llenos de sabor. También es ideal para que los más peques ayuden a cocinar a sus madres y aprendan que una hamburguesa no es esa basura que nos venden en los fast foods!

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

50 min.

Preparación:

20 min.

Cocción:

30 min.

Porciones:

Ingredientes

200 grs arroz largo
1/2 pimiento rojo
1/2 cdta de chile en polvo o cayena
Sal
Aceite oliva
Perejil
Un vaso de leche de soja
Pan rallado
Col
Tomatitos cherry
Mazorquitas de maíz

Preparación

Calentar dos cucharadas de aceite en una cazuela y freír el pimiento y la cebolla previamente picados, durante 2 minutos, añadiéndole el chile en polvo y dejándolo en el fuego otro minutito más.

Añadir a todo esto, el arroz y medio litro de agua con sal al gusto. Cocerlo 20 minutos hasta que se absorva el agua e incorporar el perejil picadito.

Espolvorearse las manos con la harina y hacer las hamburguesas con el arroz. Dejarlas enfriar.

Pasarlas por la leche de soja y rebozarlas con pan rallado.

Calentar aceite y freír las hamburguesas dos minutitos por cada lado, con cuidado de que no se desmonten.

Colocarlas en un papel absorvente y preparar una ensalada de col, tomatitos, mazorcas y unas rodajas de pepino.

Servir calentitas en una fuente junto la ensalada.

Platos Entrantes