Hamburguesas de arroz

Nana Nasic Publicado el martes 9 de febrero del 2010.

4 porciones.

Hamburguesas ideales para entrantes: un buen recurso para presentar pequeñas porciones de unos platos llenos de sabor. También es ideal para que los más peques ayuden a cocinar a sus madres y aprendan que una hamburguesa no es esa basura que nos venden en los fast foods!

Preparación : 20 min. Cocción : 30 min. Tiempo total : 50 min.

Ingredientes

200 grs arroz largo
1/2 pimiento rojo
1/2 cdta de chile en polvo o cayena
Sal
Aceite oliva
Perejil
Un vaso de leche de soja
Pan rallado
Col
Tomatitos cherry
Mazorquitas de maíz

Instrucciones

Calentar dos cucharadas de aceite en una cazuela y freír el pimiento y la cebolla previamente picados, durante 2 minutos, añadiéndole el chile en polvo y dejándolo en el fuego otro minutito más.

Añadir a todo esto, el arroz y medio litro de agua con sal al gusto. Cocerlo 20 minutos hasta que se absorva el agua e incorporar el perejil picadito.

Espolvorearse las manos con la harina y hacer las hamburguesas con el arroz. Dejarlas enfriar.

Pasarlas por la leche de soja y rebozarlas con pan rallado.

Calentar aceite y freír las hamburguesas dos minutitos por cada lado, con cuidado de que no se desmonten.

Colocarlas en un papel absorvente y preparar una ensalada de col, tomatitos, mazorcas y unas rodajas de pepino.

Servir calentitas en una fuente junto la ensalada.

Verduras y frijoles

Champiñones rellenos

“Setas” de patatas con guisantes

Causa a la limeña vegetariana

Ensalada de tomate y aguacate con vinagreta guarnecida de limón

Terrina bicolor de cereales y hortalizas

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Comentarios

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Anonymous publicado el miércoles 16 de febrero del 2011

Buenisimas

Julietadallongaro publicado el sábado 10 de abril del 2010

Hola a todos!, ayer probe de hacerlas pero me encontre con la dificultad de q no se me armaban, no pude ligarlas y armar las formas de las hamburguesas, y segui las instrucciones tal cual la receta, como puedo hacer para q no se me desarmen, y poder cocinarlas sin problemas. gracias!!

Grace publicado el sábado 13 de febrero del 2010

Muy buena receta,riquisima!!!
y muy facil de hacer!!!

Adda De Chiara publicado el miércoles 14 de abril del 2010

Julieta intenta armarlas como si fueras a hacer croquetas con un poco de salsa blanca
(disolver 1 chucatra de fecula de maiz en 1 1/2 taza de leche de soja tibia llevar a fuego hasta que este bien dura) mezclar con el arroz seguir las instrucciones -
ss Adda Montevideo

Adda publicado el miércoles 17 de febrero del 2010

Hola Romina entiendo que la mazorquita de maiz son las mazorcas chiquitas - la mazorca es donde crece el maiz no se que otro nombre tiene por mi pais se le llama choclo y creo que otro nombre es olote - ñla cayena es una especie de pimienta - sale de las semillas del morron (pimiento rojo) secas y molidas -
pero no es para complicarte - podes condeimentar a tu gusto el arroz queda rebien con ajo perejil tambien con oregano o pimienta blanca - jengibre y los condimentos que te gusten (en poca cantidad)-
y la ensalada podes sustituir las mazorquitas por choclo desgranado -espero que esta respuesta te sirva y aclare tus dudas
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