Ensalada de nopales (green cactus)

Ingredientes

• 2 libras (454 g.) de nopales peladitos y picados en cubitos 1/4 de cebolla picada en julianas.
• 1 tomate picado en rebanadas 1/2 manojo de cilantro.finamente picado
• 1/4 de tofu
• 1 diente de ajo grande
• Orégano seco, sal y aceite de oliva al gusto
• 1/4 de cebolla picada en julianas
• Cilantro

Instrucciones

En 1/2 litro de agua hirviendo con sal , ajo y cebolla pon los nopales a coser hasta que estén blanditos, sácalos y escúrrelos ya que estén fríos.

Saltea el tofu hasta que esté doradito.

En un plato para ensalada revuelve los nopales con aceite, sal y orégano. Encima adórnalos con la cebolla, tomate, cilantro y tofu.

Espero la disfruten.