Causeo de tofu

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 zanahoria grande
• 1/2 pimentón
• 3 cebollines
• 3 dientes de ajo
• 1 kilo de tofu
• 3 cucharadas (no cucharaditas) de aceite
• 1 cucharada de salsa de soja
• Caldo de verdura
• 1 paquete de fideos (espirales)

Instrucciones

Para hacer caldo de verduras, una de las opciones pulse caldo de verduras

1. mientras se cuecen los espirales pico todo en pluma y paso la zanahoria por el rallador para que salga en tiras largas y delgadas.

2. muelo el tofu con un tenedor y lo mezclo con los caldos bien desmenuzados, reservo.

3. prendo el wok a todo ritmo y tiro al aceite todo menos el tofu y las ramas verdes del cebollin, esas dos cosas van cuando se empieza a dorar la fritanga. 3 minutos a fuego lento y estamos. echar salsa de soja.

4. alcanza para muchos platos asi que comparta tranquilo.