Espaguetis a la nata vegetal

Ingredientes

• 220 g. de espaguetis
• Un brik pequeño de nata vegetal ( yo puse nata de avena )
• Un vaso de 250 ml de agua, lleno de soja texturizada
• 1 cebolla pequeña
• Unos 6 o 7 champiñones frescos, cortados en láminas gruesas
• Una cucharadita de margarina vegetal
• Aceite de girasol para freír
• Especias, a gusto
• Sal

Instrucciones

1. Herviremos los espaguetis hasta que esten cocidos. Y escurrimos, guardamos en una fuente o en un bol.

2. Pasaremos la soja texturizada por agua para que se ablande. Escurrimos, y guardamos.

3. Se pone a frír la cebolla hasta que se ponga blanca y se añaden los champiñones, y en un minuto aproximadamente añadimos la soja texturizada, y vamos removiendo hasta que se haga todo (mas o menos 2 o 3 minutos).

4. Añadimos la nata, junto con la margarina y le ponemos sal al gusto, removemos y reservamos 1 minuto para que coja sabor.

5. Finalmente lo mezclamos todo en la fuente y servimos, y si se desea se puede espolvorear con las especias al gusto.