Escalopa de seitán al curry

Celia Blanco
septiembre 2005.

Una deliciosa manera de servir el seitán.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 kg. de seitán.
  • 200 grs. de margarina.
  • Zumo de 1/2 limón.
  • Perejil.
  • 1 cucharada sopera rasa de curry.
  • 1 taza leche de soja.
  • Aceite.
  • Sal.

Preparación

Fileteamos el seitán lo más fino posible.

Le añadimos la sal y en una sartén lo cocinamos con un poco de aceite.

En una sartén ponemos a fuego lento la margarina para que se derrita, añadimos el zumo de limón y la cucharada de curry, dejamos que reduzca un poco.

A continuación espolvoreamos con perejil y añadimos la leche de soja sin que llegue a hervir, dejándolo un poco templado.

Vertemos la salsa sobre el seitán caliente y servimos al instante.

Podemos acompañar con de patatas como guarnición.


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