Fideos a la boloñesa veganos

Pablo "blitto" Torre Publicado el miércoles 21 de abril del 2010.

4 porciones.

Cuando viajé a Italia, desde mi país Argentina, descubrí la forma de un buen spaghetti al dente, y como siempre me gustó el desafío, lo aprendí y los hice completamente diferentes a como lo aprendí, les paso mi receta que inventé también aca en mi casa del campo. Mientras hago música porque soy músico, cocino y asi surgió esta rara mezcla, es una delicia.

Preparación : 15 min. Cocción : 20 min. Tiempo total : 35 min.

Ingredientes

Seitán frío de la heladera
2 cebollas
2 ajos
Perejil, un puñado
1 morrón
Nueces, almendras, un puñado
Salsa de tomates
Un paquete de fideos del que mas desees

Instrucciones

1. Hervir agua y agregar los fideos, dejar el tiempo que diga el paquete.

2. Cortar bien fino la cebolla, el morrón, el ajo y perejil.

3. En un sartén, cocinar con un poco de agua bien la cebolla, el seitán, se puede romper todo con un cuchillo o a mano, pedasitos chicos. Luego agregar la salsa y todos los demás ingredientes e ir mezclandolos en la sartén, si queres podes ponerle un chorro de cerveza (medio pocillo) y un poco de azúcar orgánica, para cortar la acides de los tomates, también agregar un laurel para darle otro sabor.

Cocinar unos 8 minutos.

4. Una vez cocinados los fideos, colarlos, y verter la salsa, opcional, se puede decorar como hago yo siempre con hojas de albahaca, ciboulette picada, semillas de sésamo, lino, chía, etc. y obvio la levadura de cerveza en polvo, sobre todo con un chorrito de aceite de lino u oliva.

Queda deliciosaaaaaa!!!