Valoración:2½ tenedores
Autor de esta receta: JaviGuacamole con nopales
4 porciones.
Desde mi México para todo el mundo llega "el nopal" las propiedades de este producto son verdaderamente sorprendentes, para empezar son ricos en fibra y vitaminas, especialmente vitamina a, c y k, así como también en riboflavina y vitamina b6 también contienen minerales como calcio, magnesio, potasio, hierro y cobre. ¿Quieren más? ok aparte tiene insulina natural, lo que beneficia este producto a las personas con diabetes.
Se utilizan principalmente en la cocina para la preparación de ciertas salsas, como condimento, aperitivo y también como planta medicinal (infusión para la tos, migraña y dolor de cabeza). Pura energía que tenemos en mi chulo méxico señores (aparte es una receta crudívora) que más quieren!
Provechito!
Ingredientes
- 300 g. nopales (picados y bien peladitos)
- Cilantro, un puño
- 2 limones
- 1/2 pepino
- 2 cebollas de rabo o cambray
- 100 g. almendra
- Pimienta, a gusto
- 2 chiles
- 1 tomate
- 1 aguacate
- Sal y pimienta, a gusto
Instrucciones
1. Picamos: almendra, cilantro, chiles, tomate, pepino, aguacate, cebollas y el rabo muy importante (sabe muy rico).
2. Una vez cortadas las verduras, introducir en un recipiente y revolvemos muy bien con los nopales. Se exprimen los limones, 1/2 naranja y agregamos la sal y pimienta.
Nota: se acompaña con unas tostaditas o galletas saladas. Quedan buenísimas.
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Comentarios
Dulce38 publicado el viernes 13 de enero del 2012
Zafiro113 publicado el miércoles 3 de noviembre del 2010
Saludos!
Javi publicado el miércoles 12 de mayo del 2010
muchos montones de abrazos...
Anna Serra publicado el martes 11 de mayo del 2010
Oscar publicado el viernes 7 de mayo del 2010