Preparación

En una cacerola u olla echamos un buen chorro de aceite y doramos la cebolla para que de color y añadimos el resto de las verduras.

Rehogamos unos minutos y ponemos las lentejas, las especias y la hoja de laurel a fuego suave para que no se quemen.

Añadimos agua fría hasta cubrir las lentejas 2 dedos.

Dejamos cocer a fuego muy suave 20 min. removiendo de vez en cuando para deshacer las verduras. Las patatas espesarán la mezcla.

Corregimos de sal y probamos las lentejas.

Dejar reposar y comer acompañado si se desea de arroz o cous-cous.

Puedes realizar ésta receta en frío; cuece las lentejas con los dientes de ajo, el laurel y un chorrito de aceite.

Cuando estén tiernas deja enfríar.

Pica bien los ingredientes, todos menos las patatas que prescindiremos de ellas.

Mezcla todo, sal, pimienta, canela y menta picadita.

Uhmm!! riquísima, sana y natural.