Coctel de setas

Lety
mayo 2010.

Hola, un maravilloso platillo que le comparto como ingrediente principal la seta, nutritivas y con un alto valor de proteína e ideal para un día caluroso.. Riquísimo y refrescante y sobre todo nutritivo, a los niños les gustará.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1/2 kg de setas
  • Chile al gusto
  • Cilantro al gusto
  • 6 cdas pure de tomate
  • 100 ml. catsup
  • 3 cdas aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Se limpian las setas con un paño limpio y se cortan en tiras delgadas, en un sartén se calienta el aceite de oliva y se fríen las setas con un poco de sal aprox. de 5 a 8 min.

Se retiran del fuego, se elimina el exceso de agua y se dejan enfriar, mientras se pican la cebolla y el cilantro, el chile finamente y se vierten en un refractario, se agregan las setas ya frías se agrega el jugo de los limones, el pure de tomate, la catsup, un chorrito mas de aceite de oliva y se refrigera por media hora y listo!!

Disfrutarlo con tostadas o galletas saladas!


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