Coctel de setas

Ingredientes

• 1/2 kg de setas
• Chile al gusto
• Cilantro al gusto
• 6 cdas pure de tomate
• 100 ml. catsup
• 3 cdas aceite de oliva
• Sal

Instrucciones

Se limpian las setas con un paño limpio y se cortan en tiras delgadas, en un sartén se calienta el aceite de oliva y se fríen las setas con un poco de sal aprox. de 5 a 8 min.

Se retiran del fuego, se elimina el exceso de agua y se dejan enfriar, mientras se pican la cebolla y el cilantro, el chile finamente y se vierten en un refractario, se agregan las setas ya frías se agrega el jugo de los limones, el pure de tomate, la catsup, un chorrito mas de aceite de oliva y se refrigera por media hora y listo!!

Disfrutarlo con tostadas o galletas saladas!