Preparación

Cortamos todas las verduras en daditos muy pequeños, las mezclamos junto con las lentejas.

En un vaso mezclador ponemos aceite de oliva (la cantidad necesaria para añadir a la ensalada) le echamos una cucharadita de curri y lo mezclamos bien.

Servimos la ensalada en un bol, aliñamos con el aceite de curry y ponemos los brotes de alfalfa.

Cortamos el cilantro bien pequeño para darle color.