Sopa fría de pepino

Ingredientes

• 1 pepino grande
• 1 aguacate maduro
• 1 cucharada de cebolla picada
• 1/2 diente de ajo
• Comino
• Zumo 1/2 limón
• Hielo
• Agua
• Aceite
• Sal

Instrucciones

Pela el pepino y córtalo en trozos.

Parte el aguacate por la mitad, longitudinalmente, quítale el hueso y extrae la pulpa con ayuda de una cuchara.

A éstos dos ingredientes, añádeles la cucharada de cebolla picada, el trozo de ajo, el zumo de limón y una cucharada de aceite.

Condimenta con un pellizco de cominos y sal y muele con la batidora hasta volverlo una crema homogénea.

Añade, poco a poco, uno o dos vasos de agua muy fría, hasta que hayas conseguido la consistencia que más te guste.

Agrega unos cubos de hielo y mete a la heladera un rato antes de servir.

Decora con una pizca de cominos en grano.