Puré de patatas con guisantes

Ingredientes

• 1/2 kg. de patatas
• 200 ml de leche de soja
• 1 cubito de caldo vegetal
• 100 ml de aceite de girasol
• Sal
• 200 grs de guisantes frescos

Instrucciones

Lava y pela las patatas, córtalas a trozos pequeños y cuécelas con poca agua, el cubito de caldo vegetal, el aceite, la leche de soja y la sal. Cuando estén las patatas muy blandas, retirar del fuego y aplastar con un tenedor. Servir con los guisantes.