Salsa de tomates y hortalizas

Ingredientes

• 1/2 kilo tomates frescos
• 1/4 kilo zanahorias lavadas y ralladas muy finas 1/4 kilo
• 1 cebolla, grande
• 1 morrón verde
• 1/4 taza aceite de girasol o maíz
• Sal, pimienta, orégano

Instrucciones

Piicar en cubitos las cebollas, los tomates y el morrón.

Saltar las cebollas en un fondito de agua hirviendo, agregar sal, pimienta y dejar rehogar hasta que esté transparente.

Agregar el morrón y la zanahoria y un chorrito de aceite de girasol o maíz.

Rehogar.

Agregar los tomates en cubos y el orégano. Se puede agregar 1/2 taza de agua si se desea.

Tapar y cocinar 15 min. aprox a fuego bajo y listo!