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Autor de esta receta: franciscoSopa de verduras verdes
Preparación : 30 min. Tiempo total : 30 min.
Ingredientes
- 250 grs de fideos sin huevo
- 100 grs de espinacas
- 100 grs de acelgas
- 50 grs de judías verdes
- 1 puerro
- Sal
- Aceite de oliva
Instrucciones
Lava bien todas las verduras y córtalas en tiras gruesas. A las judías verdes quítales las hebras. Cuécelo con poca agua con sal y aceite durante unos 15 minutos. Saca las verduras (con las que puedes hacer un puré) dejando algunos trozos pequeños en el agua y añade los fideos. Añade un poco más de agua si es necesario. Retirar la sopa cuando la pasta esté hecha.
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