Cazuela de seitán

Ingredientes

• 1 taza de seitán crudo cortado en tiritas
• 1 cebolla en trozos
• 1 diente de ajo picado
• 1 zanahoria cortada en dados
• 1 pimiento morrón cortado en juliana
• 2 tomates picados
• 1 lata de judías precocidas
• ½ taza de agua
• Especias al gusto

Instrucciones

Una vez lavado, cortar el seitán en trozos pequeños y estirarlos con la mano.

Freírlos en aceite hasta que se hinchen y doren.

Agregar la cebolla en trozos, el ajo y el pimiento morrón, y rehogar ligeramente.

Luego agregar las judías y el agua de la lata, los tomates, la zanahoria y los condimentos que desees (perejil, orégano, hojas de laurel, etc).

Cocinar a fuego lento durante 20 minutos agregándole media taza de agua o zumo de tomate.

Espolvorear con perejil picado antes de servir.