Salsa de acelgas

Ingredientes

• 6 hojas de acelgas
• Media taza de agua
• 3 a 4 cucharadas de maicena
• 2 cucharadas aceite de oliva
• Sal al gusto

Instrucciones

Lavar las acelgas, cortar (como si estuviésemos preparándo una ensalada de lechuga), luego dejarlas en una olla pequeña con media taza de agua hirviendo (el agua no debe cubrir las acelgas, si no, ser la base de éstas), añadir sal al gusto y poner a fuego medio-bajo (dependiendo de la llama).

Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva. Dejar cocer.

Las acelgas se cocen rápidamente, una vez listas deshacer en una taza aparte 3 a 4 cucharadas de maicena con poca cantidad de agua, e incorporar a la olla a medida que vamos revolviéndo la preparación, y listo!.

Nota: La cantidad de maicena que se deshace, va a depender de el gusto de la persona, si quiere la salsa más espesa, tendrá que añadir mayor cantidad.