Niños envueltos

Ingredientes

• 10 hojas de repollo
• 250 g de trigo burgol
• 2 ½ vasos de agua
• 1 cebolla grande
• 1 ají morrón pequeño
• Sal y tomillo
• ½ Kg de cebolla
• ¼ Kg de ajíes morrón
• 1 cucharada de aceite
• ½ vaso de agua
• Sal y tomillo

Instrucciones

Hervir el burgol durante 20 minutos. Rehogar la cebolla y el ají, agregar la sal y un poco de tomillo. Mezclar bien. Sancochar las hojas de repollo en agua hirviendo, rellenarlas con la preparación y envolverlas en forma de paquetito (ayudarse con palillos si es necesario). Colocarlas en la cacerola donde se rehogó la cebolla y el ají, agregar agua y sal y dejar cocer durante media hora a fuego lento. Condimentar con tomillo un rato antes de retirar del fuego y servir.