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Escribe un comentario Salsa chimichurri
4 porciones.
Salsa verde de hierbas procedente de Argentina. Se le pueden añadir otras hierbas, como tomillo y orégano, y la salsa se puede sazonar con un poco de pimentón picante si se desea.
Preparación : 25 min. Cocción : 25 min. Tiempo total : 50 min.
Ingredientes
- 125 ml. de aceite de oliva
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 3-4 cucharadas de perejil o cilantro recién cortado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cebolla troceada
- 1 cucharada vinagre
Instrucciones
Combine todos los ingredientes y sazone. Deje reposar la salsa antes de servir para que extraiga todo su sabor.
Recetas vegetarianas del mundo. Sara brown; traducción de Jorge Rizzo; Ed. Rba libros 2004.
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Comentarios
ARTEMIO CABRERA-PINTO MARTIN publicado el domingo 3 de julio del 2011
por supuesto que no todas las he confecionado, pero si muchas, y agradezco a esta pagina las gracias por poder enseñarma muchas que yo no conosia, soy bombero voluntario y esta ES MI PACION LA COCINA
soy de TENERIFE ISLAS CANARIAS
Elisaisabel publicado el martes 5 de octubre del 2010
Soy d Argentina, de donde surgió la receta originalmente.. De hecho lo hizo un tal James L. Curry.. pero acá se deformaban las palabras anglosajonas.
Parte escencial del chimichurri es el vinagre... 1 cucharada d vinagre por 3 de aceite. Se le agrega ají y tomate también pero la base es perejil ajo aceite y vinagre...
Recomiendo para los vegetarianos algo q descubrí hace poco (ya q necesito algo con sabor fuerte o picante y el chimichurri hace ese efecto): un sandwich con mayonesa, chimichurri y queso...