Galletitas de avena

Moi Publicado el domingo 25 de julio del 2010.

24 porciones.

La nueva nana de mi hijita es, para mi más enorme felicidad, cocinera vegana!! Ella nos deleitó con unas galletitas de avena, que nosotras "recargamos" con dos sabores: unas de canela y pasas, y otras de algarroba y naranja! No se las pueden perder!!!

Preparación : 25 min. Cocción : 15 min. Tiempo total : 40 min.

Ingredientes

Para dos docenas de galletitas:
Masa base:
300 g. avena arrollada instantánea
200 g. harina integral
1/2 taza azúcar integral
1/4 taza aceite
Leche de soja cant. necesaria para ligar
Una pizca de sal
De canela y pasas:
Agregar a la mitad del bollo de masa base:
Una cucharada de sopa de canela molida
Un puñado de almendras picadas
Dos puñados de pasas
De algarroba y naranja:
Una cucharada de sopa al ras de algarroba (no se pasen que si no queda feo)
Una cucharada de sopa al ras de cacao amargo
3 cucharadas de nueces picadas
Ralladura de una naranja

Instrucciones

Para la masa base:

Mezclar todos los secos, luego agregar el aceite y mezclar.

Finalmente, agregar la leche de soja para terminar de ligar.

Puede quedar la masa firme para ser amasada o más blanda para colocar cucharadas en una placa, es igual (yo la hice amasando para que mi hijita juegue un poco).

Una vez bien integrado todo, dividir el bollo en dos partes iguales.

Para saborizar los dos bollos:

A cada parte agregar los sabores por separado, y amasar, estirar con un palote y cortar las galletitas.

Colocarlas en una placa con aceite o margarina vegetal.

Hornear de 15 a 20 minutos.