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Marìa Fernanda VegaAutora de esta receta: Marìa Fernanda Vega

Milanesas de berenjenas al tofu

Maryfer_maestra. Publicado el domingo 25 de julio del 2010.

Para 4 porciones.

Esta receta es una variante muy simple de la milanesa de berenjena para cuando estamos apurados, con mucho apetito y con poco tiempo. Y para tener en cuenta el pan rallado que se rebozará lleva semillas de girasol, sésamo, lino y avena.

Preparación : 15 min.    Cocción : 15 min.    Tiempo total : 30 min.

Ingredientes

  • 1 cebolla morada
  • Agua cantidad necesaria
  • Sal marina 1cda
  • Mostaza en grano 1 cda.
  • Pimienta negra 1cda chica
  • Pan rallado condimentado
  • Tofu cantidad necesaria
  • 2 tomates grandes
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Perejil cantidad necesaria

Instrucciones

Lavar las berenjenas, cortarlas en finas láminas y dejarlas a hervir en agua con un poco de sal hasta que estén blandas, una vez cocidas pasarlas por el pan rallado y condimento (mostaza, ajo, sal, perejil, pimienta). Colocarlas en una fuente para el horno previamente aceitado, cocinarlas con rocío vegetal de ambos lados. Reservar.

Aparte, dorar la cebolla morada y luego agregar el tomate picado en cuadraditos. Ésta salsa se coloca sobre las milanesas y el tofu finalmente antes pasado por aceite y ajo picado fino.

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Comentarios

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Adda De Chiara
5. Adda De Chiara . Publicado el martes 3 de agosto del 2010.
Una variante sensacional es superponer en la asadera varias capas de berenjena intercaladas con la salsa de tomate - terminar con el tofu picado y algo de pan rallado y chorretear unos hilos de aceite -
y al horno - ss2 adda


ss2 Adda
4. Saibravo2009. Publicado el domingo 1 de agosto del 2010.
Se ve que es rica, la voy a probar un Domingo en familia.
AlbertLlopart
3. AlbertLlopart. Publicado el domingo 1 de agosto del 2010.
Cuando vaya apurado las provaré!!^^ Me encantan las berangenas!!! mmm
Mukti
2. Mukti. Publicado el viernes 30 de julio del 2010.
¡¡gracias!!! muy rica1!
Mane
1. Mane. Publicado el viernes 30 de julio del 2010.
Exquisito!! excelente!!
gracias!!

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