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Autora de esta receta: Marìa Fernanda VegaMilanesas de berenjenas al tofu
Para 4 porciones.
Esta receta es una variante muy simple de la milanesa de berenjena para cuando estamos apurados, con mucho apetito y con poco tiempo. Y para tener en cuenta el pan rallado que se rebozará lleva semillas de girasol, sésamo, lino y avena.
Ingredientes
- 1 cebolla morada
- Agua cantidad necesaria
- Sal marina 1cda
- Mostaza en grano 1 cda.
- Pimienta negra 1cda chica
- Pan rallado condimentado
- Tofu cantidad necesaria
- 2 tomates grandes
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Perejil cantidad necesaria
Instrucciones
Lavar las berenjenas, cortarlas en finas láminas y dejarlas a hervir en agua con un poco de sal hasta que estén blandas, una vez cocidas pasarlas por el pan rallado y condimento (mostaza, ajo, sal, perejil, pimienta). Colocarlas en una fuente para el horno previamente aceitado, cocinarlas con rocío vegetal de ambos lados. Reservar.
Aparte, dorar la cebolla morada y luego agregar el tomate picado en cuadraditos. Ésta salsa se coloca sobre las milanesas y el tofu finalmente antes pasado por aceite y ajo picado fino.
Comentarios
y al horno - ss2 adda
ss2 Adda
gracias!!