Hamburguesas de quinoa

Ingredientes

• 100 gr. de semillas de quinoa
• 2 tazas de harina integral (o salvado de avena)
• 1 puerro grande
• Ajo a gusto
• Sal

Instrucciones

1) Lavar la quinoa con abundante agua, repetir y volver a enjuagar varias veces hasta que el líquido se vea limpio.

2) Cocinar la quinoa a fuego lento por alrededor de media hora, hasta que la semilla este tierna.

3) Escurrirla eliminando el agua y dejarla enfriar un poco, cuando esté tibia se le agregan los demás ingredientes.

4) Hacer una masa, y agregar más harina si es necesario, formar bolas y darle la forma que uno quiera. Colocarlas en una asadera previamente aceitada.

5) Llevar las hamburguesas al horno, cocinándolas de 10 a 15 minutos de cada lado.

Recomendaciones: se le puede agregar salsa de soja a la masa para darle más sabor. También se le puede agregar tofu a las hamburguesas y gratinarlas en el horno.