Tarta de espinaca y semillas de chía

Ingredientes

• Espinaca 3 paquetes
• Jengibre en polvo o fresco 2 cucharadas
• Pimienta de cayena una cucharada
• Nuez moscada una cucharada
• 50 g. semillas de mostaza
• 100 g. semillas de chía

Instrucciones

Cocinar las espinacas al vapor, cuando están listas escurrirlas en un colador y apretarlas hasta sacarles toda el agua.

Colocar el día anterior las semillas de mostaza en un poco de agua. Cuando están blandas, las mismas habran formado una pasta. Colocar esa pasta sobre una masa de tarta, desparramando bien por toda la superficie. Poner la maza en una tartera y colocarla en la heladera.

Procesar la espinaca con el jenjibre, la pimienta, la nuez moscada y las semillas de chía hasta que todo quede bien integrado. Si queda muy espeso se le puede echar una taza de tófu blando (opcional).

Colocar el relleno en la tartera y cocinar en horno medio/bajo durante 50 min.

Servir y listo!