Tofu relleno

Ingredientes

• Una bandeja de tofu
• 3 cucharadas de sésamo tostado
• Una cucharadita de sal de mar
• Soya líquida
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de aceto balsámico
• 1 cucharada de cebolla picada fina
• 1 cucharada de champiñones

Instrucciones

En un mortero, muele la sal de mar junto con las semillas de sésamo, agrega el ajo y continúa moliendo junto al resto de los ingredientes.

Cuando todo esté unido, agrega salsa de soya, aceite de oliva y el vinagre balsámico (debe quedar una pasta suabe)

Corta en rebanadas el tofu, y con una brocha pequeña, aliña con la mezcla preparada anteriormente los trozos de tofu. (si estuviese muy espeso agrega un poco de agua hervida).

Deja los trozos de tofu macerando durante unas 6 a 8 horas.

Pica los champiñones finitos y saltealos en una sartén junto a la cebolla.

Sobre un trozo de tofu, pon una cucharadita de este frito de champiñones y cebolla, cubre con otro trozo de tofu y afírmalo con mondadientes (te debe quedar como un sandwich).

Rocíalo con aceite de oliva o mantequilla y llévalo a horno pre calentado moderado durante 15 minutos.

Puedes acompañarlo de verduras salteadas o papas duquesa.