Hamburguesas de tofu y papas

Ingredientes

• 1/2 kg. de tofu desintegrado
• 1/2 kg. de papas hervidas y en puré
• 1 cebolla finamente picada
• 1 diente de ajo triturado
• 1 morrón cortado en tiritas muy finas
• 1/4 taza de harina
• 1 cucharadita de perejil picado
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de sal
• 3/4 taza de pan rallado
• Aceite: cant. necesaria.

Instrucciones

Rehogar en el aceite, la cebolla, el ajo, el morrón y el perejil.

Mezclar el puré de papas con el tofu, añadir la preparación anterior, la sal y el orégano, formando las hamburguesas con la ayuda de la harina.

Pasar la mezcla por pan rallado y freír de ambos lados en aceite caliente, o más saludable puede cocinarse al horno.