Paté de champiñones y pimiento

Ingredientes

• 500 g. champiñones
• 1 cebolla grande
• 2 pimientos blancos
• Aceite de oliva
• El zumo de medio limón
• Pan rallado
• Albahaca fresca
• Perejil fresco
• Orégano
• Sal y pimienta

Instrucciones

Lavar y cortar los champiñones, la cebolla, los pimientos en trozos pequeños.

Freírlo todo en una sartén con un chorro de aceite de oliva.

Una vez que haya pochado, añadir una pizca de sal ,el perejil, orégano, albahaca y el zumo de limón.

En un recipiente lo batimos todo con la batidora eléctrica mientras vamos añadiendo pan rallado poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada.

Dejar enfriar. Podemos servir el paté vegetal untado en pan tostado.