Calzone vegetal

Ingredientes

• Para la masa:
• 2 vasos de harina
• 2 cucharadas de levadura
• 1/2 vaso de aceite
• 1/2 vaso de agua con un poco de leche de soja
• Para el relleno:
• 100 g de tofu con finas hierbas
• 100 g de queso vegetal
• 1/2 taza de maíz
• 100 g de champiñones
• 1 tomate cortado a taquitos
• 2 taza de margarina derretida
• Orégano picado

Instrucciones

1. Mezclamos la levadura con la harina y la sal. Lo incorporamos poco a poco con el aceite y el agua. 2. Amasamos hasta obtener una pasta compacta que no se pegue en los dedos. Dejamos media hora reposando en un sitio fresco.

3. Cortar todos los ingredientes del relleno bien pequeñitos, mezclar con 1 taza de margarina derretida en un bol.

4. Estiramos la masa y rellenamos sólo la mitad con el relleno.

5. Doblamos la mitad vacía sobre la rellena y sellamos los bordes mojándolos con un poco de agua o de margarina derretida, o doblándolos sobre sí mismos.

6. Pintamos con margarina deshecha la superficie del calzone y cocinamos dentro del horno precalentado a 200º c durante 30 minutos aproximadamente.

7. Servimos recién sacado del horno. ¡Mamma mía!

Nota:

Para el relleno he escogido unos ingredientes de "base", pero le podeis poner cualquier ingrediente de vuestro gusto: berenjenas, pimientos, soja texturizada, calabacín, setas variadas... el único límite es la imaginación!