Tomates al horno rellenos

Nana Nasic Publicado el viernes 15 de octubre del 2010.

4 porciones.

Otra fabulosa manera de cocinar estos fabulosos frutos: más allá de la ensalada común o la salsa para acompañar, los tomates son versátiles y llenos de nutrientes.

Preparación : 25 min. Cocción : 25 min. Tiempo total : 50 min.

Ingredientes

8 tomates de rama grandes
8 cucharadas de pan integral rallado
8 aceitunas negras deshuesadas
1 diente de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano
Perejil
Salvia fresca
Albahaca fresca
Sal
Pimienta negra molida

Instrucciones

1. Picaremos las aceitunas negras, el ajo pelado, el perejil, la salvia y la albahaca, lo mezclaremos todo, agregándole 1 cucharadita de orégano, el pan integral rallado y el aceite de oliva. Salpimentaremos, le añadiremos un poco de agua y lo volveremos a mezclar, hasta que nos quede una masa densa y compacta.

2. Cortaremos la parte superior de los tomates con un cuchillo muy afilado y los colocaremos sobre una bandeja de horno. Repartiremos la masa de pan y hierbas aromáticas encima, presionándola para que queden bien pegadas.

3. Precalentaremos el horno a 180º C. e introduciremos los tomates en él, durante 20 minutos. Serviremos bien calentitos.