Salchichas veganas

Nana Nasic Publicado el lunes 1 de noviembre del 2010.

4 porciones.

Muchas veces, comprar este tipo de "delicatessen" nos sale bastante caro, y aunque son deliciosas, acabamos dejándolo correr. Aquí tenemos una forma de prepararlas en casa, ahorrando dinero y pudiendo usarlas más a menudo. La receta es para unas 12/14 salchichas. Se pueden aumentar las cantidades y congelar las sobrantes, para usarlas en otro momento.

Preparación : 25 min. Cocción : 20 min. Tiempo total : 45 min.

Ingredientes

2 tazas y media de gluten de trigo
1 cucharada de harina de garbanzo
1 cucharadita de nuez moscada
2 cucharadas de cebolla en polvo
1 cucharadita de pimienta molida
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharada de pimentón ahumado
1 cucharada de orégano picado
1 cucharadita de sal
2 y 1/4 tazas de agua muy fría
4 dientes de ajo muy picados o machacados
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de salsa de soja

Instrucciones

1. En un bol grande mezclar todos los ingredientes secos.

2. Aparte, mezclar el agua con los ajos, el aceite de oliva y la salsa de soja y añadir poco a poco a los secos hasta formar una masa manejable (si es necesario, añadir más agua).

3. Formar cilindros de masa de aproximadamente 15 cm de largo por 2 de diámetro, colocar sobre un trozo grande de papel de aluminio y enrollar; enrollar también los bordes para cerrar bien.

4. Poner los paquetes en una placa para horno y cocinar 20 minutos a 190ºc. sacar, dejar enfriar y quitar el papel de aluminio. Ahora están listas para cocinar al gusto: al vapor, fritas, a la plancha, etc.

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Comentarios

123

Anonymous publicado el sábado 30 de julio del 2011

Que genialll!! las hice y salieron de 10!!! gracias por esta receta es fantastica no dejen d eprobarla!!

Luzmarina publicado el domingo 5 de junio del 2011

¿Puedo usar harina de quinoa en vez de garbanzos? Voy a tratar esta receta, justo tengo gluten en polvo y no me gustó la receta para la que lo compré. Gracias :-)

Jesica.diiorio publicado el miércoles 9 de marzo del 2011

Holaaa, les cuento q voy a poner en practica esta receta, no soy partidaria a q coman salchichas mis nenes, asi q con esta receta los voy a enganchar.
Gracias, jesi de argentina
saludos y mucha luz☼

Ariel2000 publicado el sábado 26 de febrero del 2011

Esta vez que fui a Barcelona... me traje... no muchas cosas como estas pero ahora que llegue a México... estan buenisimas.

Por cierto gracias por la receta, voy a prepararlas haber como quedan, pues me facinaron las salchichas de tofu que compre aunque si me salienron bastante caras jaja algo asi como mas de $50 pero en fin.

Vane publicado el viernes 18 de febrero del 2011

Hola muy buena tu receta mil gracias, solo tengo una pregunta, ¿a que le llamas gluten de trigo?, ¿a la harina de trigo integral?, por que el gluten que conocemos en México es ya cocido o a lo que le llaman seitan, muchas gracias.