Mijo con verduras y lentejas

Ingredientes

• 1 taza de mijo
• 1 frasco de lentejas
• Champiñones laminados
• Ajo
• Sal a gusto
• Aceite de oliva
• 2 tazas de agua

Instrucciones

Pones el mijo el el aceite de oliva junto con el ajo picado, cuando esta dorado, le pones 2 tazas de agua y lo dejas hervir 10 minutos, agregas la zanahoria rallada o picada fina, la berenjena picada en cubos junto con el calabacín, se tarda unos 20 minutos, cuando esta listo le agregas las lentejas y tienes un plato muy completo que le gusta a grandes y chicos