Leche de soja

Ingredientes

• 1 taza porotos de soja remojados
• 3 tazas de agua caliente
• Vainilla natural o canela, para saborizar (optativo)

Instrucciones

Licuar los porotos ya remojados con el agua caliente.

Colar con colador fino y exprimir bien, vertiendo el líquido en una cacerola y cocinándolo durante 15 minutos (reservar el remanente u okara).

Saborizar con vainilla o una ramita de canela, si se desea, durante la cocción.