Macarrones con salchicha y espinacas

enero 2011.

Por todos es sabido que a los niños les encanta la pasta... igual que les encantan las salchichitas. qué mejor manera de sacarles una sonrisa que con este rico plato con salchichas vegetales y unas deliciosas espinacas? lo que más les gusta a ellos... pero sin sufrimiento!

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

25 min.

Preparación:

10 min.

Cocción:

15 min.

Porciones:

Ingredientes

400grs de macarrones
500grs de tomate frito
100grs de hojas de espinacas frescas
250grs de salchicha vegetal (ver receta)
2 dientes de ajo
100grs de queso vegetal rallado
Sal

Preparación

Cocer los macarrones en abundante agua con sal, hasta que queden al dente.

Mientras, dorar los ajos picaditos, en una sart´n y añadir la salchicha cortada a taquitos. rehogarlo todo junto unos minutos e incorporar las espinacas. por último añadir el tomate y remover.

Dejarlo cocinar 5 minutos a fuego lento. espolvorear con el queso rallado y servir!.

Nota: también quedan deliciosos con chorizo vegetal o con unos taquitos de "jamón" de soja. todo vale para nuestros peques! además se pueden meter unos minutos más al horno, para conseguir unos macarrones gratinados que gustarán a todos.

Pastas