Afrodisíaca ensalada de trufas negras con patatas

Lore Rus.
febrero 2011.

Para una cena como la de san valentín, lo mejor es un menú ligerito como esta rica ensalada, asi como un buen vino para acompañar la comida, que actúa como afrodisíaco, agrabado por los diferentes alimentos que se combinan con el menú para hacer de esta noche, una noche especial.

10
Valoracion
de HazteVeg
Tiempo total:
50 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
30 min.
Porciones:
2

Ingredientes

  • 400 g. de patatas
  • 100 g. de trufas negras
  • 4 vasos de vino blanco seco
  • 80 g. de mantequilla vegetal
  • Pimienta
  • Sal

Preparación

Cortar las patatas peladas en trocitos que tenga la misma medida que las trufas.

Cocerlas con el vino, sal y pimienta en una olla a presión durante 30 minutos.

Colocar las patatas en platos individuales con las trufas troceadas por encima.

Batir la mantequilla con el líquido empleado en la cocción.

Aderezar las patatas con la salsa obtenida y servir.

Ensaladas
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