Espinacas con garbanzos

Ingredientes

• 400 g. espinacas frescas
• 300 g. garbanzos cocidos
• 1 cucharadita cúrcuma en polvo
• 2 dientes de ajo
• 1 guindilla roja
• Aceite de oliva virgen y sal

Instrucciones

Poner dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén ancha o wok. Sofreír el ajo laminado y la guindilla cortada en rodajitas, (el ajo no tiene que dorarse, solo perfumar el aceite) agregar al aceite la cucharadita de cúrcuma y acto seguido las espinacas. Añadir la sal y esperar unos 5 minutos a que las espinacas pierdan bastante agua. Por último, agregar los garbanzos y saltear unos minutos.

Servir caliente.

¡Que aproveche!