Samosa

Ingredientes

• 2 patatas medianas
• 1 cebolla
• 100 gramos de espinacas
• 1 guindilla
• 2 cucharadas de comino molido
• Masa de empanadillas

Instrucciones

Cocer las patatas en agua hirviendo y dejarlas enfriar.

Pelarlas y cortarlas en daditos.

En una sartén, rehogar la cebolla picada muy fina y añadir los dadititos de patata cocida.

Añadir las espinacas cortadas en juliana, la guindilla picada muy finito y unas cucharaditas de comino.

Rehogar el conjunto y reservarlo hasta que se enfrían.
rellenar las masas de empanadillas con esta preparación, cerrar bien y freírlas por tandas, en abundante aceite caliente, evitando que se peguen unas con otras en una sartén. 
escurrirlas sobre papel absorbente y servirlas enseguida. se comen caliente.