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Panecillos con Okara

Diego Lemes Publicado el jueves 15 de septiembre del 2005.

4 porciones.

La okara es el remanente que se obtiene de la preparación de la leche de soja. Contiene nutrientes importantes y no se debe desechar.

Preparación : 35 min.    Tiempo total : 35 min.

Ingredientes

  • 3 tazas harina de trigo integral superfina,
  • 1 taza Okara (remanente de soja),
  • Sal marina
  • 1 cucharada Levadura de cerveza,
  • 3 cucharadas Aceite,
  • Agua tibia, cantidad necesaria

Instrucciones

Mezclar en un bol la harina con la okara y la sal.

Aparte, disolver la levadura en ½ taza de agua tibia junto con el aceite.

Incorporar la preparación anterior y mezclar bien, agregando el agua tibia necesaria hasta lograr un bollo tierno.

Dejar descansar 15 minutos.

Con las manos humedecidas, formar bollitos, flautitas, figazas, etc, y colocar en placa aceitada.

Dejar leudar durante 30 minutos en lugar tibio.

Cocinar en horno de temperatura media durante 20 minutos aproximadamente.

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