Torre al cielo de los dioses

Ingredientes

• para las hojas rojas:
• * 180 gr. de piña
• * 190 gr. de fresas
• * 80 gr. de plátano
• para la crema de los dioses de anacardos al limón:
• * 250 gr. de anacardos remojados durante 4 horas mínimo
• * ralladura de 1 limón
• * zumo de 2 limones
• * 2 cucharadas de coco rallado
• * 1 pizca de sal
• * 2 cucharadas de agave
• * 1 cucharada de aceite de oliva
• * 2 cucharadas de tahine

Instrucciones

Preparación

1. batir todas las frutas obteniendo una pasta cremosa.

2. estirar en un teflex del deshidratador.

3. deshidratar a 40º c durante 8 horas, voltear como una tortilla y sacar el teflex. continuar deshidratando hasta llegar a una consistencia gomosa.

4. cortar 16 cuadrados de 4 tamaños de mas grande a mas pequeño

Para montar:

1. poner la hoja más grande abajo, luego una cucharada de crema e intercambiar con frambuesas y arándanos frescos. colocar arriba la hoja que le sigue, ¡y así sucesivamente hasta el cielo!!