Chancho en piedra

Ingredientes

• 2 dientes de ajo pelados
• 1 ají verde sin pepas
• 1 cucharadita de sal
• 4 tomates pelados
• 1 cucharada de aceite

Instrucciones

Muela en un mortero el ajo, ají y la sal. Añada de a poco los tomates picados, moliendo bien. Finalmente agregue el aceite, el jugo de 1/2 limón y mezcle bien.

Es un aliño realmente exquisito para acompañar cualquier comida o simplemente para comer con pan amasado recién hecho.