Galletas de crema de cacahuete

Ingredientes

• 75 g. crema de cacahuete
• 50 g. margarina vegana
• 75 g. azúcar de caña
• 150 g. harina de trigo para repostería
• 1 cucharada harina de arroz mezclada con 2 cucharadas de agua (para sustituir el huevo)
• 1 cucharada levadura

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 200º.

2. Mezclar la crema de cacahuete (reblandeciéndola previamente al calentarla un poco) con la margarina.

3. Añadir el azúcar y seguir mezclando.

4. Añadir la harina, el substituto del huevo y la cucharada de levadura hasta que quede una masa uniforme.

5. Hacer bolas y aplanarlas. Ponerlas en la bandeja del horno previamente engrasada con aceite de girasol o un poco de margarina.

6. Dejar entre 15 y 20 minutos en el horno y posteriormente dejar enfriar.